El día del recalentado el 25 de diciembre, luego de
la cena de Noche Buena, tras la preparación de abundante comida para compartir
con la familia, al día siguiente no se cocina, sino que se caliente todo lo
que sobro.
Algunos especialistas recomiendan, el nutricionista Axel Ruiz Guillén precisa que la ración recomendable de carnes por plato es de 120 gramos, la cual equivale a una rebanada o presa. Esta puede ser acompañada de 60 gramos de arroz o cuatro cucharadas de la misma. Si se desea, incorpora 100 gramos de papa o media unidad.
Por otra
parte, la especialista Gisella Mauricio indicó que el consumo excesivo de
frutas confitadas, helados, gaseosas, pasteles, salsas con mayonesa, vino,
pisco, champán y cerveza durante estas reuniones festivas causan que se
sobrepase el requerimiento de 2200 calorías por persona al día.
Además, lo
primero que debemos tomar en cuenta es la fecha de caducidad de la carne que
hemos comprado, lo ideal sería consumirla antes de lo indicado en el empaque
